May 8, 2017

E19 - Kedai Nasi Ayam Goreng Cincang AJ (Nasi Ala Kak Wok)

Teks : Azni Aziz
Foto : Google


Bagi rakyat Kelantan yang merantau di luar pastinya merindui kelazatan makanan-makanan Kelantan. Dengan adanya rakyat Kelantan yang menjalankan perniagaan makanan Kelantan  di luar sedikit sebanyak dapat mengubat kerinduan tersebut.

Kelantan memang tidak asing dengan pelbagai juadah yang enak. Bukan sahaja digemari rakyatnya sendiri malah makanan Kelantan turut digemari oleh masyarakat luar. Antara makanan yang popular dan menjadi tular di luar Kelantan pada masa ini ialah ‘Nasi Kak Wok’.

Jika ditanya kami rakyat Kelantan mengenai Nasi Kak Wok, pastinya terbayang nasi ayam goreng kunyit yang dipotong kecil bersama kuah dalca dan sambal belacan. Sedap dimakan panas-panas.

Sebagaimana tularnya Nasi Kak Wok di luar Kelantan terutamanya di Lembah Klang, begitulah juga penambahan restoran atau gerai yang menawarkan menu ‘Nasi Kak Wok’.

Di sekitar Putrajaya, Cyberjaya dan sekitarnya juga tidak susah untuk mencari ‘Nasi Kak Wok’. Dalam banyak tempat yang saya cuba, kedai Nasi Ayam Cincang AJ di Desa Pinggiran Putra hampir sama dengan ‘Nasi Kak Wok’ ori. Waktu operasi dari jam 11.00 pagi hingga 4.00 petang. Waktu kemuncak antara pukul 12.00 tengahari hingga pukul 2.00 petang. Kalau datang waktu ini siap beratur panjang dan menunggu untuk tempat duduk.


Nasi Ayam Cincang AJ ini hanya menjual nasi putih dengan lauk ayam goreng cincang (Nasi Ala Kak Wok) sahaja. Tidak ada menu lain. Harganya cuma RM5.00 (biasa) dan RM6.50 (special). Sayangnya kedai ini tidak beroperasi pada hari minggu.

Jika kalian datang ke Putrajaya boleh lah ke kedai ini seperti alamat di bawah.

Nasi Berlauk Ayam Cincang AJ
Persiaran Desa Pinggiran Putra,
43000 Kajang, Selangor.
(berdekatan Putrajaya).
Koordinat GPS : 
2.909365, 101.708654

Waktu Operasi :
11.00 pagi - 4.00 petang
Hari Ahad Tutup

April 25, 2017

E16 - UNESCO Iktiraf Batu Bersurat Terengganu

Teks : Azni Aziz
Foto : Fariz Faizal



Pengiktirafan Batu Bersurat Terengganu di bawah Memory of the World oleh UNESCO (Pertubuhan Pendidikan, Saintifik dan Kebudayaan, Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu) seharusnya menjadi kebanggaan rakyat Malaysia kerana warisan negara kita mendapat pengiktirafan dunia.

Pengiktirafan ini cukup bermakna kepada negara kerana ia termasuk di antara 139 jumlah warisan daripada 76 buah negara yang telah didaftarkan di bawah Memory of the World sehingga tahun 2009.

Ini adalah pengiktirafan keempat yang diterima oleh Malaysia selepas pengiktirafan kepada Hikayat Hang Tuah, Sejarah Melayu dan Surat-surat Sultan Abdul Hamid. Kesemuanya pada 2001.

Batu bersurat yang mempunyai ketinggian 86cm, lebar 53cm di bahagian atas dan 24cm di bahagian bawah ini asalnya telah dijumpai oleh seorang peniaga iaitu Saiyed Husin Ghulam Al Bukhari pada tahun 1902.

Beliau menyedarinya ketika sedang mengambil wuduk di sebuah surau di Kampung Buluh, Kuala Berang Terengganu di mana batu tersebut dijadikan alas kaki. Batu yang seberat 214.8kg ini kemudiannya dipersembahkan kepada Sultan Zainal Abidin III dengan bantuan penduduk kampung tersebut.

Seterusnya batu itu dipinjamkan kepada Muzium Singapura pada 1923. Selepas Muzium Negara siap dibina , ia di bawa ke sana. Manakala pada 1991, Jemaah Menteri telah bersetuju untuk memulangkan batu bersurat tersebut kembali ke Terengganu dan dipamerkan di Muzium Terengganu.

Tidak mudah Batu Bersurat Terengganu mendapat pengiktirafan daripada UNESCO. Antara aspek yang dinilai sebelum memberi pengiktirafan ialah ia mesti mempunyai keunikan dan kepentingan peringkat dunia, ia satu-satunya warisan yang perlu dibuktikan keasliannya serta memenuhi salah satu kriteria yang dikaitkan sama ada dari segi masa atau zaman, tempat, masyarakat, perkara atau tema, gaya atau tatacara.

Batu Bersurat Terengganu dari segi keasliannya merupakan satu-stunya bentuk yang ada dalam jenisnya di Asia Tenggra dan tiada yang lain lagi. Ia juga menjadi bukti utama sumber rujukan mengenai kedatangan Islam dan ekonomi global di Asia Tenggara.

Dengan keunikan yang tiada bandingan, Batu Bersurat Terengganu dianggap mempunyai kepentingan tambahan terutama dalam konteks pemahaman politik dan sejarah sosial Asia Tenggara, perubahan keagamaan serta tahap ekonomi masyarakatnya.

Hakikatnya, pengiktirafan terhadap Batu Bersurat yang bertarikh 4 rejab 702 hijrah @ 22 Februari 1303 itu telah membuktikan kewujudan tulisan jawi dalam dunia Melayu Muslim di Asia Tenggara. Selain itu diharapkan pengiktirafan ini dapat mewujudkan kesedaran dan kecintaan pada warisan kita.















E 15 - Perayaan Regatta Lepa : Hari Raya Masyarakat Bajau Semporna

Teks : Azni Aziz
Foto : Muhammad Zulfadzli Selamat

Lepa-lepa yang dihias cantik untuk pertandingan


Kita bertuah tinggal di Malaysia. Masyarakat Malaysia yang majmuk memberi peluang kepada kita untuk menghayati keunikan dan keindahan seni budaya pelbagai etnik di negara ini. Sabah, salah satu negeri di Malaysia yang terletak di Utara Pulau Borneo bukan sahaja kaya dengan keindahan alam semulajadi, tetapi  juga kaya dengan warisan budaya penduduknya.

Suku kaum Bajau adalah antara penduduk asal kepulauan Borneo sejak berabad lamanya. Suku kaum Bajau terbahagi kepada dua, iaitu Bajau Laut dan Bajau Darat. Bagi Bajau Laut, mereka mendiami kawasan pesisir pantai terutama di Tawau, Semporna, Lahad Datu dan Labuan. Manakala Bajau Darat lebih tertumpu di kawasan Pantai Barat seperti Papar, Tuaran, Kota Belud, Kudat dan Kota Kinabalu.


Masyarakat Bajau Laut di Semporna Sabah terkenal dengan kehebatan mereka sebagai pelaut yang disegani. Bagi mereka, laut bukan sahaja sebagai sumber rezeki tetapi turut memberikan pelbagai inspirasi dan pengaruh tersendiri kepada kehidupan.

Hakikatnya, laut adalah dunia mereka. Buktinya mereka bukan sahaja menetap di tepi laut tetapi juga tinggal 'di atas laut' dengan menjadikan lepa sebagai kediaman rasmi atau rumah mereka. Mereka hidup di atas lepa dan menjalani sebahagian besar hidup di laut dan hanya naik ke darat untuk mendapatkan bekalan air, kayu api dan upacara pengebumian. Bajau Laut memang sinonim dengan lepa.

Lepa dalam bahasa kaum Bajau Pantai Timur Sabah bermaksud perahu atau bot. Biasanya Lepa diperbuat daripada kayu jenis Ubar Suluk ataupun Seraya Merah. Lazimnya, lepa berukuran lapan meter panjang dan dua meter lebar serta menampilkan pelbagai jenis ukiran dan warna.Biasanya sebuah lepa didiami oleh sebuah keluarga yang dianggotai lima hingga enam orang. Setiap lepa yang didiami sesebuah keluarga Bajau menampilkan seni ukiran dan saiz yang berbeza di mana ia menggambarkan status keluarga tersebut. 

Lepa merupakan peninggalan budaya yang diwarisi sejak zaman-berzaman oleh suku kaum Bajau Semporna. Sejak kurun ke-14, ia merupakan pengangkutan utama untuk membawa muatan pedagang-pedagang tempatan dari Semporna ke Kepulauan Sulu, Borneo, Kalimantan. Catatan sejarah juga menunjukkan lepa telah digunakan oleh para pendakwah untuk menyebarkan agama Islam di rantau Asia Tenggara pada awal kurun ke-15.

Oleh itu, lepa dianggap sebagai satu elemen penting dalam hidup dan telah sebati dengan adat dan tradisi Bajau Laut. Ia juga amat berpengaruh dalam perkembangan seni budaya tempatan. Dalam persembahan kebudayaan, alat-alat muzik tradisional ataupun tagungguh akan dimainkan di atas Lepa. Ia merupakan satu lambang keagungan dan warisan budaya bangsa Bajau Semporna di mana ia masih lagi wujud hingga ke hari ini.

Kini, kebanyakan masyarakat Bajau di kawasan berkenaan telah tinggal di darat. Walau bagaimanapun, budaya yang diwarisi sejak zaman berzaman ini dipersembahkan dengan meriah dan gemilang dalam Perayaan Regatta Lepa untuk dihayati oleh masyarakat terutamanya generasi hari ini.

Perayaan Regatta Lepa disambut pada bulan April setiap tahun di daerah Semporna, Sabah. Ia menjadi perayaan yang penting dalam kalendar masyarakat Bajau Semporna dan boleh dianggap sebagai ‘hari raya’ mereka. Pada tahun 1994, perayaan Regatta Lepa mula diperkenalkan sebagai perayaan di peringkat daerah dan kemudiannya diiktiraf menjadi perayaan di peringkat negeri Sabah. Seterusnya pada tahun 2003, Perayaan Regatta Lepa telah dimasukkan ke dalam kalendar 'Pesta Air Malaysia' dan kini ia merupakan salah satu acara tahunan di Malaysia.

Setiap tahun pengunjung berpeluang melihat sendiri keunikan lepa yang cantik.Lepa-lepa tersebut diukir dengan motif bertemakan laut seperti ikan, duyung dan kuda laut. Ia juga turut dihiasi dengan corak awan larat dan tulisan khat Hiasan ukiran tersebut merangkumi keseluruhan bahagian lepa beserta tiang selain turut dihiasi dengan layar dan bendera tiga segi kecil. Setiap satu lepa juga akan membawa penari-penari dan ahli muzik yang lengkap dengan pakaian tradisional masyarakat Bajau Laut.

Menjadi tradisi kepada sambutan Regatta Lepa, sebanyak lebih 50 buah perahu akan menyertai Pertandingan Sambulayang atau juga dikenali sebagai pertandingan layar dan perahu tercantik. Usaha menghasilkan sebuah lepa yang cantik boleh memakan masa sehingga empat bulan dan kosnya boleh mencecah hingga ribuan ringgit. Lepa yang paling cantik dan kreatif akan dinobatkan sebagai pemenang Lepa Tercantik yang merupakan hadiah utama dalam perayaan ini.

Beberapa acara sukan melibatkan perahu seperti lumba perahu, tarik perahu secara berpasangan, renang dan persembahan kesenian dan kebudayaan turut diadakan untuk memeriahkan lagi perayaan ini. Selain itu, pada perayaan ini turut dipamerkan pelbagai jenis kraftangan masyarakat Bajau seperti aksesori wanita, pakaian tradisional, alat-alat tradisioanl dan lain-lain lagi.

Di sebalik perayaan dan kisah sejarah lepa yang panjang ini sebenarnya terselit mesej kepada masyarakat supaya kuat dari aspek mental dan fizikal umpama sebuah lepa yang kuat serta gah belayar di lautan. Hakikatnya, usaha memartabatkan dan memelihara warisan budaya bangsa perlu digerakkan dengan lebih proaktif selaras dengan perkembangan dunia sekarang yang semakin mencabar agar ianya tidak ditelan zaman.

Persembahan tarian di atas lepa

E14 - Kilang Bateri : Destinasi Wajib Kunjung Jika Ke Johor

Teks : Azni Aziz
Foto : Google





Siapa sangka tapak asalnya dulu adalah sebuah kilang bateri kini dibangunkan sebagai tempat membeli-belah dan sesuai untuk seisi keluarga.

Masih mengekalkan nama sebagai Kilang Bateri bagi menggambarkan keunikannya tersendiri kini Kilang Bateri tersenarai sebagai lokasi pertama daripada empat wajib dikunjungi di Johor Baharu selepas Pasar Karat, Johor Premium Outlet dan Puteri Harbaour.

Kilang Bateri yang terletak di Jalan  Tampoi ini dibangunkan atas usaha gabungan tiga syarikat bumiputera tempatan iaitu Fun Time Sdn. Bhd., Johor Concept dan Skala Reka Sdn. Bhd. Pembangunannya masih mengekalkan sebahagian struktur bangunan lama dan selebihnya diubah suai dengan konsep vintaj dan hipster.

Berkesempatan berkunjung ke sini sewaktu mengikuti rombongan Program Kembara Media 2016 Negeri Johor anjuran Jabatan Penerangan Malaysia pada Oktober tahun lepas menerbitkan rasa kagum di hati saya. Bayangkan sebuah tapak tinggalan Kilang Bateri Eveready yang berpindah operasinya ke Filipina telah ditransformasikan menjadi sebuah pusat membeli belah berkonsepkan outlet premium yang menawarkan produk-produk tempatan. Selain itu antara tujuan awal Kilang Bateri diwujudkan adalah untuk menyediakan platform kepada orang muda mengekspresikan diri mereka.

Kilang bateri yang mula dibuka kepada umum sejak Jun 2015 ini kini mempunyai lebih kurang 30 kedai makanan dan 150 kedai pakaian, aksesori, perkhidmatan gunting rambut, 'event space' dan sebagainya. Waktu operasinya adalah bermula dari 12.00 tengahari hingga 12.00 malam.

Ternyata mengubah kilang lama dan terbiar sehingga menjadi tarikan bukan sahaja penduduk setempat tetapi pengujung dari luar, memang disifatkan sebagai idea gila. Namun, itulah unik dan menariknya Kilang Bateri yang berjaya menjadi antara tempat menarik di Johor untuk dikunjungi jika bertandang ke Negeri Selatan Semenanjung ini.

Dicatatkan Kilang Bateri menerima jumlah pengunjung yang semakin meningkat iaitu sebanyak 4,000 hingga 6,000 orang pengunjung pada hujung minggu (Jumaat, Sabtu dan Ahad). Selain itu, mereka juga menerima kunjungan daripada pengunjung Singapura dan negeri-negeri berhampiran.


April 20, 2017

E 13 - Sambutan Hari Moyang

Teks : Azni Aziz
Foto : Muhammad Zulfadly Selamat

patung dewa

Kerja aku telah memberi peluang kepada aku untuk lebih mengenali adat dan budaya kaum-kaum yang ada di Malaysia. Rasa bertuah diberi kesempatan untuk mengetahui keunikan budaya masyarakat majmuk di Negara kita. Jadi rasanya rugi kalau pengetahuan yang sedikit ini tidak dikongsi bersama kawan-kawan.

Mungkin penjelasan aku tidak menyeluruh kerana aku bukanlah ahli dalam bidang ini. Tapi aku harap sedikit sebanyak ia dapat memberi pengetahuan dan rujukan kepada sesiapa yang belum tahu. Dan kepada sesiapa yang sudah tahu atau sememangnya arif tentang perkara ini harap dapat ditegur jika ada kesalahan atau kekurangan.

Hari moyang adalah hari beribadah bagi kaum Orang Asli di Malaysia. Ia disambut pada 16 Mac setiap tahun. Hari moyang ni merupakan satu hari dalam setahun bagi semua Orang Asli memohon doa supaya Negara kita dijauhi daripada malapetaka seperti gempa bumi, tsunami, kemarau dan sebagainya. Pada hari tersebut dan selama tiga hari berturut-turut, kaum-kaum Orang Asli dilarang membunuh apa jua kehidupan atau merosakkan alam semula jadi ciptaan tuhan. Mengikut Kepercayaan mereka, jika pantang larang ini dilanggar, maka akan timbul malapetaka yang akan berlaku.

Bagaimana acara sambutan Hari Moyang ini diadakan? Pada pagi 16 Mac setiap tahun, semua penduduk kampung akan berkumpul di satu kawasan yang dikenali sebagai Sanggar Beribadah di setiap kampung masing-masing dengan mengarak moyang (patung dewa) dan memohon restu dari Tok Pawang. Selepas itu Tok Pawang akan menjalankan upacara pemujaan dan setiap orang kampung akan memohon restu daripada Tok Pawang.

Selepas acara memohon restu, mereka akan ke bangsal khas untuk menikmati jamuan makanan tradisional yang mereka bawa sendiri secara “pot luck”. Bagi upacara yang dihadiri oleh orang kenamaan, satu upacara khas seperti mencuci kaki dan menepung tawar (tabor bertih) akan dilakukan terlebih dahulu sebelum upacara pemujaan dilakukan. Kemudian Tok Pawang akan memberi restu untuk kesejahteraan orang kenamaan tersebut.

Di sini apa yang aku faham “Moyang” itu bermaksud satu “semangat” yang dipercayai oleh kaum Orang Asli yang menjaga keamanan mereka dan bukanlah ibu kepada nenek mereka. 

Menepung tawar orang kenamaan


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails